|
|
|
БОРЩИ, СУПЫ, ОКРОШКА
Как оценить качество супа? Основным показателем является, безусловно, его вкус, который, в свою очередь, зависит от используемых продуктов, пряностей и приправ, их правильной концентрации. В заправочных супах, в состав которых входит мучная пассеровка, жидкая часть должна быть не расслоившаяся, слегка сгущенная, без комков заварившейся муки. Для прозрачных супов основное значение имеет цвет бульона, его прозрачность и консистенция гарниров, продукты которых должны быть мягкими, но сохранившими форму.
|
|
|
Окрошка на любой вкус
|
|
Традиционное русское блюда – окрошку - обычно готовят на хлебном квасе. Это блюдо очень вкусное и питательное, действует на организм освежающе и возбуждает аппетит. Предлагаем три рецепта окрошки - овощную, фруктовую и комбинированную мясную окрошку.
|
|
| Оставить комментарий (0)
|
подробнее
|
|
|
Хороша окрошка летом!
|
Окрошка относится к так называемым холодным супам. Окрошка не только насыщает организм витаминами, но и отлично утоляет жажду. Словом, полезнее и вкуснее блюда, чем окрошка, для лета не придумаешь. А рецептов окрошки - множество.
Оставить комментарий (0)
|
|
|
|
|
подробнее
|
|
|
Фасолевый суп
|
Фасолевй суп вполне заменяет мясные блюда - в нем так много растительного белка! А если приправить такой суп сметаной - он становится еще сытней. Для приготовления фасолевого супа лучше брать не темную фасоль - суп получится некрасивого темного цвета, а белую или с вкраплениями темного цвета.
Оставить комментарий (0)
|
|
|
|
|
подробнее
|
|
|
Как варить борщ
|
Борщи варят на мясном бульоне с ветчиной, копченой грудинкой, шпигом, сосисками, уткой, гусем, а также на рыбном бульоне и с головизной. Борщ можно варить с грибами, черносливом, сушеными фруктами или только с овощами.
Оставить комментарий (0)
|
|
|
|
|
подробнее
|
|
|
Окрошка мясная
|
|
Окрошку можно готовить без мяса и с мясом, в качестве основы брать квас, сыворотку или йогурт. Предлагаем рецепт мясной окрошки.
|
|
| Оставить комментарий (0)
|
подробнее
|
|
|
Рассольники
|
Соленые огурцы, огуречный рассол и коренья - обязательная составная часть всех рассольников.
Рассольники с мясными продуктами (почками, потрохами домашней птицы, цыплятами, курами, телятиной, бараниной, говядиной, свининой) приготавливают на костном или мясном бульоне.
Оставить комментарий (0)
|
|
|
|
|
подробнее
|
Все статьи раздела
|
 |
|
|
Красивая женщина нравится глазам, а добрая сердцу; одна бывает прекрасною вещью, а другая сокровищем. (Наполеон)
|
|
|
|
Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды
|
|
|
|
|
|
|
