На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
суббота, 03 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Борщи, супы, окрошка  /  Рассольник с мясом и рисом


Рассольник с мясом и рисом

16.12.2015

Традиционный рецепт рассольника с мясом и рисом – блюдо основательное, согревающее и подходящее для зимнего рациона особенно. Домашние заготовки соленых огурцов выручают не только как привычная закуска, но и главный ингредиент этого ароматно-вкусного первого. Жестковатую перловку, которая для размягчения требует длительной варки, можно смело заменить универсальным рисом.

 

 

Ингредиенты

Для 2-2,5 л бульона:

  • телячья грудинка – 450-500 г;
  • соленые огурцы – 4-5 шт.;
  • морковь – 1шт.;
  • картофель – 5-7 шт.;
  • лук – ½-1 шт;
  • рис – 50 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • чеснок – 2-3 зубца;
  • зелень – 1 пучок;
  • корень сельдерея (по желанию) – 30 г;
  • лавровый лист;
  • соль; перец.

Как приготовить

1. Мясные куски тщательно промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Первый отвар сливаем, смываем с мяса пену и, залив повторно, кипятим. В активно кипящий бульон бросаем лавровый лист, горошины перца, уменьшаем нагрев, закрываем крышкой и отвариваем не менее получаса.

 

2. Тем временем подготавливаем остальные компоненты. Очищаем корнеплоды, затем нарезаем клубни, например, брусками, морковь и соленые огурцы натираем крупной стружкой, кубиками шинкуем сельдерей и репчатый лук. Рис, промыв, заливаем доверху холодной водой.

3. В сковороде с высоким бортом или сотейнике разогреваем растительное масло, обжариваем сначала лук, через минуту добавляем морковь.

4. К морковно-луковой пассеровке выкладываем соленые огурцы, вливаем ложку-две бульона и, накрыв крышкой, тушим 10-15 минут до размягчения всех овощей.

5. В бульон к уже отваренной телятине загружаем картофель.

6. Следом – рис, сцедив жидкость. Даем рассольнику в очередной раз закипеть, снижаем температуру и варим до готовности крупы.

7. За 2-3 минуты до окончания готовки закладываем соленую заправку, пробуем, при необходимости солим, перчим.

8. За несколько минут до окончания варки рассольника бросаем горсть измельченной зелени и мелко порубленных чесночных зубцов – настаиваем минут 5-10.

10. Подаем густой, наваристый и очень ароматный рассольник, сдобрив сметаной, горячим или теплым. По-настоящему сытным обедом семья обеспечена!

Рассольник в красной тарелке с деревянной ложкой

Ссылки по теме


Оставить комментарий (0)








Кто хранит уста свои, тот бережет душу свою, а кто широко раскрывает рот, тому беда. Прит. 13,3.
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua