Рыбный суп из путассу

Любителям рыбных супов понравится суп из путассу. Эта небольшая морская рыбка относится к семейству тресковых; она немного костлявая, зато благодаря низкому содержанию жиров ее мясо принято считать диетическим. 

Ингредиенты

2 крупные (или 3-4 маленькие) картофелины, 1 большая (или 3 небольшие) головка лука, 3 среднего размера рыбки путассу (20-25см), очищенные и нарезанные на куски (не обязательно очищать от костей); соль и лавровый лист, сливочное масло и черный перец (при подаче). 

Рецепт приготовления

1. Вскипятите примерно 750 мл воды. В кипящую воду выложите нарезанный кубиками картофель.

2. Затем добавьте в воду нашинкованный лук.

4. Опустите в воду рыбу, посолите.

 5. Рыбный суп из путассу варится примерно 25 минут. В тарелку с супом при подаче положите кусочек сливочного масла, рубленую зелень и поперчите.

Рыбный суп из путассу готовила Валерия ЛИХАЧЕВА, фото автора

Ссылки по теме

• Рыбный суп - рецепт на основе жареной рыбы