|
|
|
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ. ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
Давно известно: сколько хозяек — столько и рецептов. У каждой есть тетрадка, куда заносятся самые-самые вкусные и заветные рецепты. Надеемся, что наши рецепты консервирования заготовок на зиму тоже вам понравятся, облегчат любителям домашнего консервирования процесс приготовления консервов, помогут сохранить заготовленные продукты длительное время.
Для получения консервов, полезных для здоровья, с хорошими вкусовыми качествами, необходимо соблюдать правила заготовки и консервирования овощей и фруктов. Качественные консервы можно получить лишь при переработке не порченых овощей, снятых с грядки незадолго до использования. Овощи должны быть свежими, чистыми и нежными. Для зеленого горошка, огурцов, кабачков непременным условием является их незамедлительная обработка в день сбора урожая, так как они быстро теряют свои вкусовые качества. Фрукты и ягоды тоже должны быть качественными, спелыми.
Не огорчайтесь, если у вас что-то получилось не так, как хотелось. Все приходит с опытом. Главное — соблюдать основные правила подготовки продуктов к консервированию — перебрать их, рассортировать по степени зрелости, размеру и т. д., помыть, обсушить. Вся посуда, используемая для домашнего консервирования, должна быть безукоризненно чистой, ошпаренной кипятком, банки и крышки — стерильными.
|
|
|
Заготавливаем зелень на зиму
|
|
Август - самое время для заготовки травяных приправ. Если сделать все правильно, зелень сохранит свои полезные свойства до следующего лета.
|
|
| Оставить комментарий (0)
|
подробнее
|
|
|
Баклажаны консервированные с помидорами и чесноком
|
|
|
|
|
подробнее
|
|
|
Консервирование персиков
|
|
Персики облегчают пищеварение и обладают сильным мочегонным эффектом. Персики рекомендуются людям, страдающим от ревматизма и подагры. Свежие персики содержат 85-89% воды, белок (0,7%), минералы (кальций и железо) и витамины A, B1, B2 и C.
|
|
| Оставить комментарий (0)
|
подробнее
|
|
|
Консервирование алычи
|
В июле приходит пора консервирования алычи. Алычу сортируют, отбрасывая зеленые, перезрелые и поврежденные плоды, отрывают плодоножки и тщательно промывают водой. Подготовленные плоды алычи накалывают или бланшируют, как сливы, а затем плотно укладывают в чистые сухие и заливают горячим сахарным сиропом (температура 60 °С) 65%-ной концентрации (на 1 кг плодов 650 г сахара и 350 г воды). Для банки вместимостью 0,5 л требуется 200 г сиропа.
Оставить комментарий (0)
|
|
|
|
|
подробнее
|
|
|
Консервирование помидоров (томатов)
|
|
В начале осени, когда прилавки ломятся от помидоров всех видов и сортов, – самое время для консервирования помидоров. Помидоры и вкусны, и очень полезны – они содержат вещества, которые помогают предотвратить рак, сердечно-сосудистые заболевания, катаракту и многие другие недуги.
|
|
| Оставить комментарий (0)
|
подробнее
|
|
|
Консервирование сладкого перца
|
Для консервирования отбирают мясистые, совершенно спелые плоды, так как у зрелого перца содержание витамина С возрастает более чем в два раза по сравнению с недозревшим.
Оставить комментарий (0)
|
|
|
|
|
подробнее
|
|
|
Консервирование груш
|
|
В августе-сентябре - пора консервирования груш. Груши пригодны для разнообразного консервирования и заготовок. Из плодов груши варят грушевое варенье, готовят компоты, груши сушат.
|
|
| Оставить комментарий (0)
|
подробнее
|
|
|
Варенье без сахара
|
Варенье без сахара?.. Представьте себе, что именно так готовили это лакомство наши предки. Ведь сахар был так дорог, что не каждому по карману было использовать его для варенья.
Оставить комментарий (0)
|
|
|
|
|
подробнее
|
|
|
Консервирование баклажанов
|
|
Пора консервирования баклажанов на ступает в июле. В пищу используют баклажаны 25-40-дневной зрелости (после завязывания плода). Для консервирования рекомендуется использовать баклажаны, имеющие правильную форму, с упругой плотной мякотью, небольшим семенным гнездом, без пустот.
|
|
| Оставить комментарий (0)
|
подробнее
|
|
|
Консервирование дыни
|
Дыня вкусна не только в свежем виде, но и в консервированном. Из дыни получаются разнообразные лакомства: варенье, джем, цукаты и даже "мед"!
Оставить комментарий (0)
|
|
|
|
|
подробнее
|
Все статьи раздела
|
 |
|
|
"Умирают только за то, ради чего стоит жить". Антуан де Сент-Экзюпери
|
|
|
|
Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды
|
|
|
|
|
|
|
