Картофель с грибами

Картофель с грибами – вкусное сытное блюдо. Картофель и грибы готовятся на разных сковородах, соединяются только при подаче на стол.

Ингредиенты

• Грибное ассорти свежезамороженное
• Травы: укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, затар (чабрец).
• Специи: черный перец, соль.
• Картофель

Рецепт приготовления

1. Свежезамороженное грибное ассорти размораживаем и промываем.

2. Слегка обжарив на масле грибы.

3. Добавляем лук и тушим его несколько минут.

4. Добавляем много зелени, солим, перчим. 

5. Подливаем сметану (в этом рецепте использовалсь 27% жирности) 

6. Накрываем крышкой, продолжаем тушить еще на слабом огне до образования густого соуса (для густоты я добавила немного муки). В процессе приготовления грибов необходимо их периодически помешивать.

7. Картофель нарезаем крупными пластинами и жарим на сале или масле. На половине готовности картофеля заправляем его специями, травами, пряностями. Подливаем немного воды, закрываем крышкой, убавляем до минимума огонь, томим до выпаривания воды и готовности картофеля. Картофель получается не поджаристым, а полупарным, что и делает его особенно вкусным. В самом конце приготовления картофеля можно натереть в него немного чеснока, который придаст готовому блюду больше остроты и пикантности.

Картофель с грибами готовила Ahat MORENA

Ссылки по теме

• Жаркое с грибами
• Заготовки из грибов
• Блюда из грибов
• Маринование овощей и грибов
• Как вырастить шампиньоны
• Грибной соус с шампиньонами