Куриное филе в сливочном соусе
01.07.2012
Сливочный соус великолепно сочетается с куриным филе и придает мясу необыкновенную нежность. Макароны с сыром, сливочным соусом и куриным мясом создают превосходную вкусовую композицию.
![Куриное филе в сливочном соусе](/userfiles/image/1kuriza-v-souse1-1.jpg)
![Куриное филе в сливочном соусе - рецепт](/userfiles/image/1kuriza-v-souse2-2.jpg)
![Куриное филе в сливочном соусе - рецепт](/userfiles/image/1kuriza-v-souse3-3.jpg)
Ингредиенты
На 2 средние порции: филе с двух куриных грудок, средняя луковица, 200 мл сливок (10-20%-ной жирности) и 50-60 мл воды, столовая ложка (без верха) муки, 100-150 г сыра, масло растительное, соль, перец, специи по желанию (петрушка, базилик, укроп, кекик и др.).
![Продукты для приготовления куриного филе в сливочном соусе](/userfiles/image/1kuriza-v-souse4-4.jpg)
Рецепт приготовления
1. Нарезаем мясо на небольшие брусочки.
![Нарезаем куриное мясо](/userfiles/image/1kuriza-v-souse5-5.jpg)
2. Обжариваем мясо в растительном масле под приоткрытой крышкой до полуготовности, солим и перчим.
![Обжариваем куриное мясо](/userfiles/image/1kuriza-v-souse6-6.jpg)
3. Шинкуем лук.
![Шинкуем лук](/userfiles/image/1kuriza-v-souse7-7.jpg)
4. Добавляем лук к мясу и пассируем 5-7 минут.
![Добавляем лук к мясу и пассируем несколько минут](/userfiles/image/1kuriza-v-souse8-8.jpg)
5. Натираем сыр.
![](/userfiles/image/1kuriza-v-souse9-9.jpg)
6. В небольшом количестве сливок разводим муку.
![](/userfiles/image/1kuriza-v-souse10-10.jpg)
7. Добавляем остатки сливок, воду и тщательно перемешиваем.
![](/userfiles/image/1kuriza-v-souse11-11.jpg)
8. В мясо вливаем сливки.
9. Доводим до кипения и выключаем.
![](/userfiles/image/1kuriza-v-souse13-13.jpg)
10. При необходимости досаливаем, добавляем специи.
![](/userfiles/image/1kuriza-v-souse14-14.jpg)
11. В горячий соус добавляем тертый сыр. Как только сыр расплавится, тут же выкладываем мясо с соусом на макароны.
![](/userfiles/image/1kuriza-v-souse15-15.jpg)
![Куриное филе в сливочном соусе](/userfiles/image/1kuriza-v-souse2-2(1).jpg)
Куриное филе в сливочном соусе готовила Валерия ЛИХАЧЕВА
Ссылки по теме