Курица с пряным картофелем
16.07.2014
Вкусно-сытное блюдо для дружеского застолья - нежная курица с пряным картофелем из духовки. Готовить блюдо несложно, результат же всегда безупречный.
Ингредиенты
- куриные бедра (или половина тушки) - 4 шт. весом 600-700 г;
- молодой картофель - 700-1000 г;
- розмарин, тимьян - по 1-2 веточки;
- чеснок - 1/2 головки;
- лук - 1 шт.;
- растительное масло - 3-4 ст. л.;
- соль, перец.
![Ингредиенты для курицы с картофелем](/userfiles/image/kurica-s-kartofelem_5.jpg)
Как приготовить курицу с картофелем
1. Картофельные клубни тщательно моем, очищая загрязнения жесткой губкой, тонкую кожуру при этом не удаляем. Вытираем капли воды, разрезаем каждую картофелину на продольные четвертинки - складываем в просторную миску, посыпаем молотыми специями, истолченными листиками тимьяна, розмарина и чесночными зубцами, добавляем ложку растительного и желательно оливкового масла, перемешиваем все компоненты и даем настояться в минимум 1 час. Удобно оставить полуфабрикат мариноваться на всю ночь, тогда картофель получается особенно ароматным и насыщенным.
![](/userfiles/image/kurica-s-kartofelem_6.jpg)
2. Плоский противень покрываем листом фольги, сбрызгиваем маслом и выкладываем чистые, сдобренные солью, перцем куриные бедра или крупные порционные куски заранее разделанной птицы.
![](/userfiles/image/kurica-s-kartofelem_7.jpg)
3. Вокруг курицы распределяем пропитанные пряно-острыми добавками дольки раннего картофеля - покрываем противень одним слоем, чтобы все продукты равномерно пропеклись.
4. Сверху посыпаем нашинкованным полукольцами или перьями репчатым луком.
![](/userfiles/image/kurica-s-kartofelem_9.jpg)
5. Накрываем вторым листом фольги, плотно скрепляя стыки для максимальной герметизации. Ставим заготовку в раскаленную до 220 градусов печь, снижаем температуру до 180 градусов и запекаем 40 минут. Затем, сняв/разорвав верхнюю фольгу, переключив нижний огонь на верхний, даем блюду подрумяниться.
![](/userfiles/image/kurica-s-kartofelem_10.jpg)
6. Подаем курицу с пряным картофелем немедленно, вместе со свежими овощами и зеленью.
![Курица с картофелем, приготовленная в духовке](/userfiles/image/kurica-s-kartofelem_4.jpg)
Ссылки по теме