На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
воскресенье, 11 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Выпечка  /  Галетное печенье с кардамоном


 

Галетное печенье с кардамоном

04.01.2014

В состав этого рецепта галетного печенья входит кардамон, камфорные оттенки которого дарят нейтральному по вкусу галетному печенью охлаждающий и свежий аромат. Потребуется не более 10 плодов уникальной, известной с древних времен пряности, чтобы насытить тонкие печенюшки невероятно соблазнительным запахом.

Одна из самых популярных и любимых на Востоке приправ – кардамон, который добавляют в мясные, рыбные блюда, настойки, кисломолочные напитки, чай, кофе, сочетают с фруктами, орехами и рисом. Европейцы же ароматизируют уникальными семенами рождественскую и пасхальную выпечку, пряники, ликеры.

 

Состав галетного печенья

молоко – 100 мл;
мука – 300-330 г;
сахар – 50 г;
ванильный сахар – 5 г;
сливочное масло – 100 г;
крахмал (картофельный) – 180 г;
сода – 1/3 ч. л.;
кардамон – 7-10 капсул.

Состав галетного печенья

Рецепт приготовления галетного печенья

1. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло смешайте с сухими компонентами: сахарным песком, ванильным сахаром и крахмалом.

 2. Предварительно раскрыв плоды кардамона, в ступке пестиком разотрите зерна в мелкую крошку.

3. Измельченную пряность бросьте к масляно-крахмальной массе - перемешайте.

4. Влейте прохладное молоко.

5. И, добавляя частями муку, замесите достаточно крутое, упругое тесто.

6. Скатав шар, позвольте тесту отдохнуть порядка 15 минут.


 

7. Присыпав рабочую поверхность небольшим количеством муки, раскатайте пласт толщиной 2-3 мм.


 

8. Формой с гофрированными краями вырезайте заготовки, продавливая тесто насквозь. 

9. Следующей формой-шаблоном с меньшими размерами продавите внутри каждой вырезанной заготовки, оставляя лишь декоративный оттиск. 

 

10. Обыкновенной вилкой нанесите типичные для галетного печенья проколы. 

11. Полуфабрикат перенесите на застеленный пергаментом противень, при этом соблюдайте некоторую дистанцию между рядами. Выпекайте 5-7 минут при температуре 190 градусов, разместив лист с будущим печеньем на среднем уровне раскаленной духовки.

 

12.  Сухое, почти невесомое галетное печенье с кардамоном – отличная основа под сыры мягких сортов, сладкие соусы, варенье и шоколадную пасту.


Галетное печенье с кардамоном готовила Анна ДЕМЕНТЬЕВА, фото автора

Ссылки по теме


Оставить комментарий (0)








Никогда не судите о человеке по его друзьям. У Иуды они были безупречны. (Поль Валери)
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua