Котлеты мясные

Самые вкусные мясные котлеты получаются в результате смешивания разных видов мяса. Предлагаю свой рецепт приготовления этого блюда. 

Ингредиенты

500 г свиного мяса, 500 г говяжьего мяса, 1 крупная луковица, 1 небольшой клубень сырого картофеля, 2 сырых крупных яйца. В фарш также можно добавить небольшой кусочек черствого белого батона, вымоченного в молоке.

Перец, соль или готовые сухие овощные приправы с солью.

Рецепт приготовления

1. Свиное и говяжье мясо пропускаем через мясорубку с отверстиями средней величины.

2. Пропускаем через мясорубку сырой картофель и репчатый лук.

 3. Добавляем в фарш яйца. Заправляем фарш специями. Можно натереть немного чеснока. Формируем котлеты.

4. Хорошо обваливаем котлеты в кукурузной муке (можно использовать пшеничную).

5. Обжариваем котлеты с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом до формирования корочки.

6. В конце жарения немного подливаем воды, огонь убавляем до самого слабого, даем котлетам потушиться (до выкипания жидкости) под крышкой. В результате котлеты станут более сочными, мягкими и полностью прожарятся внутри. 

7. Котлеты можно употреблять с хлебом в виде бутерброда, а также добавить к ним гарнир и использовать как второе блюдо. К готовым котлетам можно подать хрен или горчицу, полить соусом на ваш выбор. 

Котлеты мясные готовила Ahat MORENA

Ссылки по теме

• Куриные котлеты
• Котлеты рубленые