На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
воскресенье, 04 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Напитки и десерты  /  Узвары


Узвары

Узвары, или компоты, – популярные сладкие напитки украинской кухни. Их готовят из разных сушеных фруктов – яблок, груш, вишен, изюма, а также из свежих фруктов и ягод.


Согласно народной традиции, фрукты и ягоды для узвара варить не следует.  Фрукты и ягоды перебирают, промывают, заваривают с вечера кипящей водой, добавляют сахар или мед и настаивают в течение одного дня.

Однако современные хозяйки предпочитают фрукты и ягоды для узвара проваривать. Сушеные фрукты и ягоды готовят дольше, чем свежие. Сухофрукты предварительно промывают, замачивают в холодной воде на 30 минут, вновь промывают, заливают горячей водой и варят 10 минут. Изюм варят не более 2 минут. Свежие фрукты варят 2-3 минуты, а ягодам дают закипеть и после этого снимают с огня. По желанию, в узвар добавляют мед или сахар. Узвар лучше готовить вечером, дать настояться 8-10 часов и затем процедить.

Узвар из сухофруктов

Сушеные фрукты и ягоды перебирают, промывают  и заливают холодной водой.  Затем размоченные сухофрукты заливают горячей водой и варят 10 минут. Узвар настаивают 8-10 часов.

Узвар из яблок и клюквы

Клюкву перебирают и промывают, в соковыжималке или ложкой в кастрюле выдавливают сок. Выжимки заливают водой, дают прокипеть, отцеживают, при желании кладут сахар и проваривают.

Яблоки промывают, очищают, удаляют сердцевину, нарезают кусочками, заливают горячим подготовленным отваром с сахаром, варят до готовности, соединяют с соком и ставят в холодное место для охлаждения.

На 500 г свежих яблок – ¾ стакана клюквы, 1 стакан сахара, 2-3 стакана воды.

Узвар из черники

Чернику перебрать и промыть, залить холодной водой, довести до кипения, добавить сахар, проварить 2-3 минуты и охладить.

На 500 г черники – ¾ стакана сахара, 3 стакана воды.

Узвар из яблок

Яблоки очищают от кожуры, вынимают сердцевину. Маленькие плоды разрезают на две части, большие – на четыре, кладут в кастрюлю, заливают горячей водой, добавляют лимонную цедру, сахар, проваривают 2-3 мин. и затем охлаждают.

На 500 г свежих яблок – 1 стакан сахара, и 6 стаканов воды.

Узвар из свежих слив и ягод

Сливы, вишни и малину перебрать и промыть, сливы очистить от косточек. Сливы залить и вишни залить горячей водой, проварить 2-3 мин, в конце добавить малину и снять с огня. 

На 300 г свежих слив, малины и вишен – 3/4 стакана сахара и 3 стакана воды.

 

Ссылки по теме


Оставить комментарий (0)








Не говори своему другу того, что не должен знать твой враг. (Артур Шопенгауэр)
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua