Котлеты из щуки, жаренные в кунжуте

Кунжут придает котлетам из щуки интересный необычный вкус, а каждая хозяйка может смело добавлять свою "изюминку", изменяя рецепт по своему желанию.

Ингредиенты

• щука – 1 шт. (300-400 г);
• сало – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливки – 1 ложка;
• яблоко – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб – 1 ломтик;
• зелень укропа, петрушки и чеснока – 1 пучок;
• кунжут – 3 столовые ложки;
• соль, перец;
• жир для жарки.

 Рецепт приготовления котлет из щуки

1. Щуку хорошо вымыть, почистить, вынуть внутренности и отрезать голову. Аккуратно отделить рыбное филе от хребта, кожу можно не снимать, мелкие косточки тоже не мешают.

2. Яблоки, картофель и сало нарезать кусочками, предварительно очистив от кожицы (сало от шкурки).

 3. Морковь и лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле.

4. Рыбное филе вместе с салом измельчить с помощью блендера (если через мясорубку, то пропустить несколько раз).

 5. Остальные ингредиенты для рыбных котлет также измельчить (можно один раз).

 6. Добавить туда яйцо и сливки. Хорошенько перемешать фарш для рыбных котлет и добавить соль с перцем.

 7. Сформировать котлеты.

8. Обвалять рыбные котлеты в кунжуте. 

9. Обжарить котлеты в среднем количестве масла и на среднем огне.

10. С чем подать рыбные котлеты – на вкус каждой хозяйки, главное – подать их горячими. Приятного аппетита!

 Полезные советы

• Если рыбный фарш получился жидковатым, добавьте в него немного муки или манной крупы;
• Если кунжута не оказалось в ваших запасах - обваляйте их в любой другой панировке - например, муке или сухарях. тоже хороши.

Ссылки по теме

• Рыбные котлеты из минтая