Капуста, тушенная с рисом

Капуста, тушенная с рисом, - отличный гарнир к мясным продуктам: сосискам, сарделькам, отваренной колбасе, куриному мясу.

Ингредиенты

• ½ небольшого вилка капусты,
• 1 стакан отваренного риса,
• ½ среднего размера луковицы.
• сухие овощные приправы,
• зира, кориандр (порошок),
• черный перец,
• перец чили.

Рецепт приготовления капусты, тушенной с рисом

1. Тушить капусту можно на любом масле. В этом рецепте использовался животный жир.Обжариваем жир (свиной, говяжий или бараний) до состояния шкварок. Шкварки временно убираем (мы их потом добавим в капусту в процессе тушения). От них зависит вкус готового продукта.

2. Слегка обжариваем тонко нарезанный лук.

3. Добавляем к нему мелко нашинкованную капусту. Тушим до полуготовности.

4. В данном рецепте при тушении капусты используются не томатная паста или помидоры, а готовый острый соус чили по вкусу. Также можно мелко нарезать стручок красного горького перца, добавить паприку, кинзу. Затем нужно еще немного потушить вместе с заправкой для большей насыщенности вкуса.

5. Добавляем к капусте заранее отваренный рис. 

6. Хорошо перемешиваем, заправляем специями.

 7. Отвариваем сосиски.

8. Выложите на блюдо или по тарелкам капусту с рисом и сосиски. Добавьте зелень. К сосискам желательно подавать  хрен или горчицу.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме

• Тушеная капуста с мясом
• Блюда из капусты