|
Целиакия, или глютеновая энтеропатия, – заболевание, характеризующееся непереносимостью глютена - протеина, который содержится в хлебе, печенье и других продуктах из пшеницы, овса или ржи. При употреблении глютена у больных в тонком кишечнике происходит иммунная реакция, повреждающая ворсинки кишечника. Это ведет к нарушению всасывания питательных веществ и серьезному дефициту витаминов и минералов.
|