На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
суббота, 03 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Домашнее консервирование  /  Борщевая заправка со сладким перцем на зиму


Борщевая заправка со сладким перцем на зиму

18.09.2015
 

Пару банок борщевой заготовки со сладким перцем на зиму окажутся кстати при нехватке времени, нежелании долго стряпать и для холостяцкого, но полноценного обеда. Необходимо всего лишь выложить насыщенную по вкусу, ароматную заправку в кипящий бульон (мясной или постный) с уже отваренными картофелем и капустой.

 

Борщевая заправка со свеклой, луком и сладким перцем

 

Ингредиенты для борщевой заправки

  • свекла (крупная) - 1 шт.;
  • лук, морковь - по 1 шт.;
  • сладкий перец (мясистых/кубовидных сортов) - 1-2 шт.;
  • помидоры - 4-5 шт.;
  • рафинированное масло (кукурузное, подсолнечное) - 2-3 ст. л.;
  • чеснок - 1-2 зуб.;
  • зелень (укроп, петрушка) - 2 ветки;
  • сахар, соль - по 1 ч. л.;
  • уксус столовый 9% - 1-2 ст. л.;
  • перец, лавровый лист.

 

Приготовление борщевой заправки на зиму

1. Борщевую заправку на зиму готовят как в виде перетертого пюре, так и нарезки. Самостоятельно решаем каким способом нарезать овощи — выбор за кулинаром! Так, на растительном масле пассеруем полукольца/перья репчатого лука, через минуту закладываем тонкие круги сочной моркови. Перемешиваем и обжариваем при умеренном огне.

 

Борщевая заправка шаг 1:  обжириваем морковь и репчатый лук


2. Чуть размягчив пассеровку, добавляем бруски свеклы, ложку сахара, который слегка карамелизирует твердый корнеплод и в итоге усилит вкус. Продолжаем пассеровать следующие минуты 2-3.

Борщевая заправка шаг 2: обжариваем свеклу, нарезанную соломкой

 

3. Пропариваем помидоры, снимаем жесткую оболочку, делим на 3-4 части и вместе со специями выкладываем на сковороду. Иногда помидоры заменяют томатным соусом, разведенной в воде томатной пастой или аджикой. Томим в появившемся соке около 10 минут.

Борщевая заправка шаг 3 - обжариваем помидоры


4. Перекладываем микс в толстодонную кастрюлю, дополняем короткой соломкой сладкого перца, чесночными пластинами и провариваем под крышкой следующие 15-20 минут.

Борщевая заправка шаг 4 - обжариваем сладкий перец


5. Всыпаем мелко порубленную зелень, вливаем порцию уксуса, прокипятив, раскладываем по стерильным банкам.

Борщевая заправка шаг 5 - добавляем уксус и доводим смесь до готовности

 
6. Густую борщевую заправку со сладким перцем на зиму стерилизуем порядка 10 минут, герметично закрываем — остужаем под пледом.

Борщевая заправка шаг 6 - борщевую заправку стерилизуем в банках

 
7. Домашнюю заготовку для красного борща храним в прохладной кладовой/погребе.

 Борщевая заправка из свеклы, моркови и сладкого перца на зиму в банке

 

 Ссылки по теме


Оставить комментарий (0)








"Быть богатым отнюдь не означает быть счастливым, как обладать женщиной отнюдь не означает любить ее". А. Ривароль
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua