На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
воскресенье, 11 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Блюда из овощей и грибов  /  Жаркое с шампиньонами


Жаркое с шампиньонами

27.03.2015

В постном варианте жаркое с шампиньонами по максимуму насыщаем любимыми специями и до почти вязкого состояния доводим соус-заправку. Сами шампиньоны разрезаем крупными сегментами, чтобы в блюде не только ощущался грибной привкус, но и попадались куски с характерной нежной, пружинистой текстурой. Подаем с соленьями и/или свежими овощами, зеленью.

Картофель с шампиньонами

Ингредиенты

  • шампиньоны - 200-250 г;
  • морковь молодая - 4-5 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • картофель - 7-8 шт.;
  • чеснок - 3-4 зуб.;
  • томатная паста - 2 ст. л.;
  • растительное масло - 3-4 ст. л.;
  • кинза (другая зелень) - 1/3 пуч.;
  • соль, перец, лавровый лист.

 

Приготовление

1. Сразу в казане или сначала на сковороде, прогрев рафинированное масло, обжариваем мелко нашинкованный репчатый лук и нарезанную короткой соломкой (другим способом) сладкую молодую морковь. Следим, чтобы ассорти не подгорело, осталось ярким и сочным.

2. Тщательно промываем грибы, удаляя весь грунт. Каждый шампиньон делим крупными четвертинами — бросаем грибную нарезку к морковно-луковой пассеровке, перемешиваем и на большом огне держим пару минут.

 

3. Примерно в 200 мл крутого кипятка разводим густую томатную пасту, солим, перчим по вкусу — выливаем горячий соус к нашей смеси, тушим 2-3 минуты.

 

4. Очищенные картофельные клубни разрезаем продольными дольками, пересыпаем солью, молотым черным перцем — складываем в чуть промасленную огнеупорную емкость.

 

5. Покрываем сырую картошку томатно-грибной заправкой — равномерно распределяем по всему периметру.

 

6. Дополнительно для усиления аромата бросаем несколько горошин перца, лавровый лист, чеснок, изрубленные стебли пряной кинзы — ставим под крышкой в раскаленную к тому времени духовку. Тушим жаркое с грибами около получаса при температуре 180 градусов.

 

7. Проверяем картофель на мягкость и в уже готовом виде аппетитно-ароматное жаркое с грибами украшаем свежей зеленью - кинзы, петрушки и др.

 8. Подаем жаркое с шампиньонами к столу горячим.

 

 

Ссылки по теме

 

 

 


Оставить комментарий (0)








Красивая женщина нравится глазам, а добрая сердцу; одна бывает прекрасною вещью, а другая сокровищем. (Наполеон)
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua