Песочный пирог с творогом и овощами

Приготовим особенный пирог, основу которого составит хрустящее песочное тесто, а начинкой послужить смесь из творога, овощей и грибов. Овощи и грибы в сочетании со слегка подсоленным творогом очень оригинально "звучат" в запеченном виде. Не бойтесь экспериментировать и кулинарный мир для вас заиграет яркими красками!

Ингредиенты

• творог - 1 стакан;
• мука - 1 стакан;
• сливочное масло - 50 г (1/4 пачки);
• 1 небольшой перец;
• 1 небольшой кабачок (или 1/2 большого);
• брюссельская капуста - 5-7 шт.;
• грибы вешенки - 70-100 г;
• 1 яйцо;
• соль, перец, подсолнечное масло.

Приготовление

1. Для приготовления теста сливочное масло грубо рубим на куски и кладем в миску. 

2. Добавляем 1/3 чайной ложки соли и муку. 

3. Вливаем понемногу воды и зимешиваем упругое и не липкое тесто.

4. Застилаем получившимся тестом низкую форму для выпечки пирогов и помещаем в холодильник. 

5. Перец, кабачок, вешенки и брюссельскую капусту моем и произвольно нарезаем.

6. Затем разогреваем сковороду, добавляем немного подсолнечного масла и выкладываем овощи и грибы. Хорошенько все обжариваем на сильном огне до полуготовности.

 7. Творог смешаем с яйцом.

8. Обжаренные овощи и грибы откинем на дуршлаг для того, чтобы стекло масло. Затем смешаем творожно-яичную массу с обжаренными ингредиентами.

 9. Заполним начинкой форму с тестом.

10. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем несладкий пирог на средней решетке в течение 35 минут.

11. Готовый творожно-овощной пирог слегка остужаем и подаем к столу в качестве основного блюда или закуски. Приятного аппетита!

Ссылки по теме