На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
пятница, 09 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Выпечка  /  Соленое печенье


Соленое печенье

08.02.2015

В рецепте этого хрупкого соленого печенья нет ни яиц, ни сливочного масла/маргарина, ни творога, поэтому его нельзя отнести к высококалорийным изделиям. А если молоко заменить обычной водой, выпечка перейдет в разряд постной. Наш аналог крекера прекрасно сочетается с кофе, сладким чаем, бульонами и легкими супами.

 Соленое печенье на молоке с тмином

Ингредиенты

  • мука кукурузная и пшеничная - по 100 г;
  • масло растительное - 4 ст. л.;
  • сахар, разрыхлитель - по 1 ч. л.;
  • соль - 1-1,5 ч. л.;
  • тмин, черный кунжут, куркума - по 0,5-1 ч. л.;
  • молоко - 80-100 мл.

Как приготовить

1. Оба вида муки просеиваем в глубокую миску или сразу на столешницу/рабочую поверхность. Благодаря кукурузной муке печенье получит слоистую структуру.

2. Добавляем соль, порцию разрыхлителя, сахарный песок, который внесет вкусовой контраст, а также немного молотой куркумы. Восточная пряность, усиливая желтый оттенок, подарит несладкой выпечке привлекательный внешний вид, а ее специфический аромат "перекроет" более яркий, резкий тмин. При желании тмин заменяют относительно нейтральными семенами льна, кунжутом, измельченными семечками, а для хвойной нотки — иголками сушеного розмарина.

3. Размешав сухие компоненты, бросаем черные кунжутные зерна и пряный тмин.

 

4. Затем вливаем рафинированное масло любого сорта — вымешиваем до крупных сгустков.

 

5. Небольшими частями подливаем молоко комнатной температуры или чуть подогретое. Замешиваем тесто с темными крупинками.

6. Уплотняем мучную массу, добиваясь единой текстуры, пластичности.

7. Немедленно приступаем к формовке, раскатываем пласт толщиной порядка 3-4 мм, делим острым ножом, например, узкими прямоугольника. Кроме того, можно вырезать фигурки при помощи всевозможных кондитерских шаблонов.

8. Поддев лопаткой, переносим заготовки на промасленный пергамент, соблюдаем между рядами некоторую дистанцию и отправляем на противне в разогретую до 180-190 градусов духовку. Около 10-12 минут выпекаем соленое печенье с добавками при том же нагреве.

9. Невесомое, рассыпчатое соленое печенье очень быстро охлаждается. Перекладываем с противня - и уже минуту спустя наслаждаемся домашней выпечкой!

 

Ссылки по теме


Оставить комментарий (0)








Из всех плодов наилучшие приносит хорошее воспитание. К. Гельвеций
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua