На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
среда, 07 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Выпечка  /  Венский сырник


Венский сырник

19.03.2014

Неоднократное протирание творога и введение отдельно взбитых в пышную пену белков дает удивительный результат. Привычные для творожной запеканки продукты, приготовленные по этому рецепту, превращаются в воздушное, нежнейшее суфле. Поэтому венский сырник можно смело отнести к разряду десертов и подавать в качестве завершающего обед или ужин лакомства.

Ингредиенты

  • творог – 200 г;
  • мука – 1 ст. л.;
  • ванильный сахар – 10-20 г;
  • лимонный концентрат – 2-3 капли;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • изюм – небольшая горсть.

Состав продуктов для венского сыырника

Способ приготовления

1. Добавить в творог сметану и усердно растереть измельчителем или протереть через обычное сито. Во втором случае процедуру повторяем два раза, чтобы добиться максимальной шелковистости текстуры.

2. Отделив от белков, кладем желтки и растопленное и охлажденное сливочное масло, также можно использовать хорошенько подтаявшее при комнатной температуре масло. Перемешиваем все компоненты.

3. Всыпаем ванильный сахар и ложку муки. Если хочется получить более сладкую выпечку, берем еще и грамм 40-50 сахарного песка. 

  4. Загружаем промытый изюм, тут же смесь сдобриваем жидким концентратом лимона – в очередной раз перемешиваем. 

5. В отдельной емкости взбиваем до густой устойчивой пены яичные белки. 

 6. Перекладываем белковую пену и, поддевая ложкой снизу вверх, аккуратно вводим в основную массу.


7. Зыбкое творожное тесто распределяем по промасленным изнутри огнеупорным формам, наполняя их на ¾. Здесь годится посуда как большого размера, так и порционная. Разогреваем духовку по 180 градусов, затем снижаем температуру до отметки 160 градусов и выпекаем венский сырник до румяной корочки. На это уходит около 20 минут. Вздувшаяся «шапка» при остывании немного оседает, но это не портит внешний вид изделий и совсем не влияет на их вкус. 

8. Подаем венский сырник с ароматным кофе, крепким чаем, при желании посыпаем сахарной пудрой или украшаем любимым топпингом. Это сладкое блюдо влюбляет в себя с первой ложки и придется по душе даже маленьким капризулям!


 

Ссылки по теме


Оставить комментарий (0)








Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua