На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
суббота, 03 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Праздничный стол  /  Пирог ко Дню Святого Валентина: кростата с малиновым джемом


 

Пирог ко Дню Святого Валентина: кростата с малиновым джемом

05.02.2014

Кростата – очень популярный в Италии пирог. Готовят кростату из песочного теста с разными начинками. Начинку, как правило, сверху удерживают полосками, жгутами, всевозможными фигурками из теста.Сухая, рассыпчатая структура коржа подходит и для соленых, и для сладких вариантов. Наполняют сладкую кростату сезонными свежими ягодами, фруктами, также густым джемом, мармеладом, смесью рубленых сухофруктов. Наш рецепт пирога с малиновым джемом, украшенный декором в виде сердечек, подойдет в качестве праздничной выпечки к Дню Святого Валентина.

Пирог с джемом мз песочного теста

Ингредиенты

  • мука – 350 г;
  • сливочное масло – 190 г;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • крахмал (картофельный) – 1 ст. л.;
  • ванильный сахар – 5-10 г;
  • сахар – 70-100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • малиновый джем – 300 г;
  • соль – ¼ ч. л.

Состав ингредиентов для песочного пирога с джемом

Рецепт приготовления кростаты

1. Размягченное, немного подтаявшее сливочное масло растираем с сахарным песком и щепоткой соли.

 

 2. Вбиваем два мелких или одно крупное яйцо – перемешиваем.

 

3. Дорбавляем предварительно смешанные муку, ванильный сахар, разрыхлитель, крахмал.

4. Замешиваем эластичное, мягкое тесто, формируем шар и, обернув пленкой, убираем в холодильник на полчаса.


5. Делим холодное песочное тесто на две части, первая из которых составляем ¾. Из большего куска лепим круглый пласт с невысоким бортом, помещаем его в огнеупорную емкость и по всему периметру прокалываем вилкой. Отправляем заготовку на первые 10-15 минут в раскаленную до 190 градусов духовую печь. Даем коржу «схватиться» сухой корочкой.

6. Тем временем раскатываем остатки теста, вырезаем фигурки, например, в виде сердец, которые оказываются особенно кстати для дня Святого Валентина и/или романтического чаепития.

  

 7. Подсохшую «корзинку» наполняем малиновым джемом, не дожидаясь остывания мучной основы.

 

8. По «зыбкой» поверхности кростаты раскладываем вырезанные шаблоны и возвращаем полуфабрикат в духовку. Печем пирог следующие 30-35 минут при той же температуре.

9. Готовый пирог с малиновым джемом полностью остужаем

 Пирог с джемом остужаем

10. Когда пирог с джемом полностью остынет, нарезаем его на порционные сегменты. В этом случаем начинка достаточно уплотняется, не растекаясь и сохраняя границы ровными. При желании кростату слегка присыпаем сахарной пудрой.

Порция песочного пирога с малиновым джемом

 Кростату готовила Анна ДЕМНЕНТЬЕВА, фото автора

Ссылки по теме


Оставить комментарий (0)








Кроткий язык - древо жизни, но необузданный - сокрушение духа. (Прит.15,4)
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua