На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
воскресенье, 11 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Праздничный стол  /  Кутья из риса


Кутья из риса

18.01.2014

Прежде кутью готовили из пшеницы и/или более жесткого ячменя, сегодня все чаще используют универсальную крупу – рис. Времени требуется намного меньше, вкус приближен к привычным кашам и нравится даже детям, а текстура мягкая, нежная. Традиционно кутью вместе с узваром подают на Рождество, Старый Новый год и Крещение. Кроме ритуального значения, блюдо это очень полезное, отличается высоким содержанием необходимых организму веществ. Плотность кутьи легко изменить, разбавив узваром.

 

Ингредиенты для кутьи

  • рис - 200 г;
  • мед – 30-50 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • курага – 50 г; 
  • изюм - 50 г;
  • мак – 5 ст. л.

 
Как готовить кутью с рисом

1. Рис промывают, отваривают без добавления соли до готовности, выкладывают в сито, еще раз промывают, дают воде стечь. Рассыпчатый отварной рис помещают в просторную емкость.

 

2. Курагу и изюм после холодного «душа» заливают кипятком, накрыв блюдцем, томят 5-7 минут. Курагу по своему усмотрению оставляют цельной или нарезают небольшими кубиками, например, приравнивая к размеру изюма. Затем разбухшие сухофрукты отжимают или отбрасывают на сито и избавляют от жидкости.

3. Мак запаривают, залив примерно 100 мл крутого кипятка, минут 10. Размягченную массу энергично растирают пестиком до выделения беловатого сока – макового молочка.

4. Ядра грецких орехов подсушивают 2-3 минуты на раскаленной сковороде, не вливая какого-то бы ни было жира.

5. Теплые орешки раздавливают в крупную крошку, при этом аромат еще больше усиливается и «освобождается» часть масла.

6. В отдельной тазу соединяют растертый мак, размягченные сухофрукты, маслянистые орешки и мед. Компоненты тщательно перемешивают.

 7. Сладкую смесь перекладывают к отварному рису – вымешивают до равномерного распределения всех составляющих.

8. Рисовая кутья – холодное блюдо, с которого начинается праздничная трапеза и которое символизирует благополучие семьи и дома. В будничном же рационе кутья с рисом может быть вкусным и полезным завтраком, нисколько не уступающим популярным, модным мюсли и граноле.

Кутью с рисом готовила Анна ДЕМЕНТЬЕВА, фото автора

Ссылки по теме

 


Оставить комментарий (0)








Противник, вскрывающий ваши ошибки, гораздо полезнее, чем друг, скрывающий их. Леонардо да Винчи
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua