Новогоднее меню: какие блюда подавать на стол в Год Лошади
30.10.2013
Покровительницей наступающего Нового 2014 года станет гордая и аристократичная красавица Лошадь. Сильное животное будет благосклонно к гостеприимным хозяевам, придерживающимся принципов традиционности. Подбирая рецепты для меню новогоднего стола, потребуется учесть вкусы и предпочтения восточного новогоднего символа.
Главные блюда новогоднего стола
Астрологи рекомендуют выбирать для приготовления основного блюда новогоднего стола фрукты, овощи и злаки. Идеальным вариантом будет вегетарианское праздничное меню. Лошадь совсем не потребляет мясо, поэтому этот продукт должен быть представлен как можно скромнее.
Отлично подойдут баклажаны, фаршированные грибами, орехами и твердым сыром.
Обязательно должны присутствовать всевозможные блюда с яблоками, ведь яблоки для Лошади - излюбленное лакомство. Кроме свежих яблок, подавайте яблоки, запеченные в тесте или яблочный пирог и другую выпечку.
Уместными будут на столе вегетарианские закуски, такие как "Тарталетки с сырно-грибной начинкой", а также овощные запеканки, например, запеканка с брокколи и грибами.
Представить новогоднее меню без традиционных салатов например, "Оливье" или горячих блюд, невозможно. В нашей стране слишком много поклонников мясной пищи, поэтому возможен компромисс. Колбаса, субпродукты, а также филе курицы, кролика или индейки вполне могут входить в состав закусок. Однако акцент должен приходиться на вегетарианские блюда.
Среди замечательных салатов, которые, безусловно, подойдут к новогоднему столу - салат "Грибная поляна" и "Белая береза".
В первую ночь 2014 года в качестве главного блюда допускается использовать красную или белую рыбу. Учитывая особую любовь Лошади к злакам, гарниром должна служить гречневая каша или отварной рис. В него следует добавить большое количество овощей, а также зелень.
Порадовать гостей можно фаршированной тушкой кальмара или пловом с морепродуктами. Оригинальность в сочетании вкусов приветствуется неординарной покровительницей 2014.
Маленькие хитрости удачного новогоднего праздника
Сделать 2014 год удачным и успешным помогут маленькие хитрости. Покровительница наступающего периода одарит благами людей, предложивших:
- хрустящие ломтики черного хлеба (пекарни обязательно предложат оригинальный праздничный вариант);
- кусковой сахар (одно из любимых лакомств должно присутствовать на столе в новогоднюю ночь);
- свежие салатные листья;
- овощную нарезку;
- салат из капусты, моркови, свеклы (символ года оценит гостеприимство).
Указанные продукты можно комбинировать, включать в состав праздничных салатов. Они будут отличным дополнением к легкому фруктовому вину, а также традиционному шампанскому.
Если выбор горячих блюд не так велик, то при приготовлении десертов хозяйка не ограничена ничем. Молочные коктейли, мороженое, фруктовые салаты, шоколад и, конечно, воздушный крем – все это будет уместным на праздничном новогоднем столе.
Конечно, трудно преставить себе праздничный стол без великолепного торта. Фаворитами остаются, конечно же, торты "Наполеон", "Графские развалины", "Монастырская изба". Подробные пошаговые рецепты этих лучших домашних лакомств смотрите в нашем разделе Выпечка.
Вино к новогоднему столу
Алкоголь также следует выбирать очень внимательно. Новогодний стол 2014 должен оставаться традиционным, поэтому в праздничную ночь не обойтись без шампанского. Специалисты рекомендуют выбирать французские или испанские варианты. Вечеринка окажется незабываемой, если удатся приобрести бутылочку розового игристого вина. Этот напиток обладает легким вкусом с тонкими виноградными нотками.
При выборе алкогольных напитков следует отдать предпочтение продуктам с невысоким содержанием спирта. Лошадь не потерпит вульгарности и пошлости, поэтому от обильных возлияний лучше отказаться.
Сервировка новогоднего стола
В заключение напомним о необходимости правильной сервировки стола. Стол лучше накрывать скатертью из натуральной ткани - например, льна или хлопка. В качестве декоративных элементов подойдут миниатюрные свечи в форме подков, серебряные колокольчики и конечно же фигурки Лошади.
Ссылки по теме
