На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
суббота, 03 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Блюда из овощей и грибов  /  Квашеные капустные конвертики с морковью


 

Квашеные капустные конвертики с морковью

14.10.2013

Как известно, квашеная капуста – самый лучший источник витамина С в зимнее время, поэтому ее следует включать в  вегетарианское меню, а также в постное меню во время Великого поста и других постов. Квасят ее по-разному, но если желаете особенного – попробуйте приготовить квашеные капустные конвертики с морковью.

Капустные голубцы с морковью квашеные

Ингредиенты

  • капуста белокочанная (средняя) – 2 кг
  • морковь – 1 кг
  • соль каменная – 2-3 ст.л.
  • головка чеснока
  • пряности (тмин, анис) – по вкусу

Рецепт приготовления квашеных капустных конвертиков

1. Для квашения выбирайте свежие и сочные овощи: капусту – вызревшую, позднеспелых сортов, морковь – яркую и сладкую. Очищенную от кожуры морковь натрите на средней или мелкой терке, переложите в сковороду с добавлением любого растительного масла, слегка обжарьте в течение 2-3 минут до выделения сока. Не следует обжаривать морковь слишком долго, она должна остаться хрустящей. Морковь посолите (половиной порции соли), добавьте специи и пряности. Если морковь оказалась несладкой, добавьте 1 столовую ложку сахара.

Морковь обжарьте

3. Очищенные дольки чеснока выдавите через пресс к моркови, хорошенько перемешайте, чтобы чеснок распределился равномерно.

Добавьте к моркови чеснок 

4. Кочан капусты вымойте, удалите верхние зеленые листы, разберите до кочерыжки. Опустите капустные листы в кипящую воду на 1-2 минуты для размягчения. Как и в случае с морковью, подвергать длительной тепловой обработке капусту не нужно, иначе она утратит хрустящие свойства. После этого капустные листы разрежьте на половинки, удалите толстые "жилы".

Удалите у капустных листов толстые части

6. Выложите на половинку капустного листа немного моркови.

Выложите на капустные листы морковь

7. Сверните капустные листы в виде рулетов или конвертов. Капустные конвертики переложите в эмалированный таз, пересыпая все слои оставшейся солью. Поставьте под гнет в теплое место на 1-1,5 суток, затем попробуйте выделившийся рассол: если он приобрел характерную кислинку – капустные конвертики можно переложить в холодильник, если нет – оставьте их еще на сутки.

 Заверните морковь в капустный лист

Приятного аппетита!

Квашеные капустные конвертики

Квашеные капустные конвертики с морковью готовила Юлия МИЩЕНКО

Ссылки по теме

 

Оставить комментарий (0)








Берегите в себе человека. А.Чехов
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua