На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
понедельник, 05 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Выпечка  /  Чизкейк


Чизкейк

19.08.2012

Чизкейк – шедевр американских и европейских кулинаров, покоривший своим особенным вкусом целый мир. Характерные черты всех чизкейков – основание-корочка (из теста или измельченного печенья) и крем, в составе которого всегда присутствует какой-либо сливочный сыр (крем-чиз) и сливки (сметана).

На сегодняшний день существует множество разнообразных рецептов этого замечательного десерта, мы же приготовим классический чизкейк.

Чизкейк

Чизкейк

Рецепт чизкейка 

Ингредиенты  

Для песочной основы (на разъемную форму диаметром 18 см, для формы 24 см следует утроить количество составляющих): 130 грамм песочного печенья (можно шоколадное), 50 грамм хорошего сливочного масла.

Для крема: 250 грамм сливочного сыра "Маскарпоне" (можно заменить другим сливочным сыром), 50-70 грамм сахарного песка, 1 крупное яйцо, 60 грамм некислой сметаны или 35%-ных сливок, 2 чайные ложки лимонного сока (можно добавить ложку цедры).

Для украшения: шоколад.

Продукты для чизкейка

Способ приготовления

1. Измельчаем печенье в мелкую крошку. Растапливаем масло и соединяем с крошкой.

Измельчаем печенье в мелкую крошку. Растапливаем масло и соединяем с крошкой 

 2. Хорошо перемешиваем крошку с маслом. Разогреваем духовку до 170°.

Перемешиваем крошку с маслом

3. Соединяем сливочный сыр с яйцом и слегка взбиваем. Сильно взбивать не нужно, иначе крем перенасытится воздухом, из-за чего на готовом изделии могут появиться трещины.

Соединяем сливочный сыр с яйцом и взбиваем

 4. Добавляем сахарный песок, лимонный сок, сметану и хорошо перемешиваем.

Добавляем сахарный песок, лимонный сок, сметану

 5. Готовим песочный корж, утрамбовывая крошку на дно и бортики формы.

Утрамбовываем крошку на дно и бортики формы

6. Выливаем крем на корж. Чизкейк будем готовить в духовке на водяной бане, а чтобы в разъемную форму не попала вода, оборачиваем ее несколькими слоями фольги. Помещаем форму в глубокий противень с горячей водой (или в другую пригодную емкость) так, чтобы вода доходила до середины формы (или высоты чизкейка). Выпекаем 60 минут.

Выливаем крем на корж

7. После выключения духовки чизкейк оставляем в ней остывать. Затем помещаем в холодильник на 4 часа или на ночь. Украшаем чизкейк шоколадом, свежими ягодами или пр.

Чизкейк должен остывать в духовке

Чизкейк готовила Валерия ЛИХАЧЕВА, фото автора


Ссылки по теме

 

Оставить комментарий (0)








По телам врагов трудно прийти к себе. /Авессалом Подводный/
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua