На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
четверг, 08 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Выпечка  /  Пирог с красной смородиной


Пирог с красной смородиной

19.08.2012
 

Нарядный пирог с красной смородиной и безе относится к праздничной выпечке. Рецепт пирога необычный: ягоды добавляются не в тесто, а выкладываются отдельным слоем на корже или вмешиваются в безе. Кроме красной смородины, можно использовать любые ягоды кисло-сладкого вкуса.

Пирог с красной смородиной

Ингредиенты

Для теста (на форму диаметром 26 см): 3 яичных желтка, 50 грамм сливочного масла, 250 грамм муки, 150 грамм сахара, 2 ст. ложки сметаны (жирность не выше 20%), 2 ч. ложки разрыхлителя.

Для безе: 3 яичных белка (охлажденных), 200 грамм сахара, щепотка мелкой соли.

Ягоды: 1 стакан красной смородины.

Способ приготовления

1. Яичные желтки и сахар растираем до однородной массы. Масло растапливаем, ставим посуду с маслом в холодную воду. Когда остынет до комнатной температуры – вливаем в смесь из желтков и сахара. Добавляем сметану.

2. Муку и разрыхлитель смешиваем, просеиваем. Подсыпаем в жидкую смесь, сразу же размешивая. Должно получиться тесто кремообразной консистенции.

3. Выкладываем тесто в форму диаметром 26 см, смазанную маслом. Чтобы корж получился ровным, тесто разровняйте мокрой ладошкой. Помещаем форму с тестом в духовку, прогретую до 170 градусов, и выпекаем корж до полуготовности. Он должен почти пропечься, но оставаться мягким и не зарумяниться. По времени это займет 10-12 минут. Достаньте корж и слегка остудите.

4. Пока выпекается корж, взбиваем яичные белки. Достаем их из холодильника, добавляем щепотку соли и миксером взбиваем на высокой скорости. Постепенно подсыпаем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Это значит, что когда вы поднимаете миксер, с лопаточек безе не стекает, а в чаше безе "стоит" пиками. Сахар должен полностью раствориться.

5. Осторожно смешиваем безе с вымытыми и обсушенными ягодами. Выкладываем на испеченный корж, делаем ложкой волны.

 

6. Ставим пирог в духовку, температуру снижаем до 140 градусов, выпекаем еще 10-15 минут. Безе должно стать плотным и слегка подрумяниться. Готовому пирогу дайте остыть – тогда резать его будет легче. Чтобы безе не крошилось и не прилипало к ножу, смачивайте нож под холодной водой.


Оставить комментарий (0)








Дело не в том, чтобы быстро бегать, а в том, чтобы выбежать пораньше. Ф. Рабле
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua