Цветущая липа – ароматный жар долгожданного лета

Середина июня - прекрасная пора цветения липы сердцевидной. Хотите узнать много интересного о полезных свойствах этого удивительного листопадного дерева? 

Липа зацвела!

Середина июня. Разнокрылая армия насекомых своим радостным жужжанием оживляет цветущие поля, луга, сады… Особенно их привлекают зацветающие липы. Когда цветут липы, жаркий воздух перволетья наполняется удивительно тонким медовым ароматом, лёгким и нежным, который, мягко обволакивая, вводит в умиротворяющий транс. Зацвела липа – пришло долгожданное лето, по-настоящему щедрое на солнце и тепло!

Где растет липа

Липа сердцевидная распространена повсеместно. В дикой природе это крупное листопадное дерево до 40 м в высоту чаще всего встречается на солнечных опушках лиственных, хвойных и смешанных лесов, однако хорошо переносит и тень, может расти под пологом более высокого и крупного древостоя. На северных окраинах своего ареала липа сердцевидная растёт в виде кустарника. От дикорастущих лип-исполинов, коим не один век жизни, веет исключительной красотой и величием. Элегантность, высокодекоративность, уникальная приспособляемость к неблагоприятным условиям произрастания делает липу незаменимой для использования в городском озеленении. Под зелёным шатром тенистой липовой аллеи так приятно укрыться от летней жары и шумной жизни мегаполиса!

Божественная красота

Древние славяне посвятили липу богине красоты – Ладе. Красота, достойная посвящения! Стройные стволы, тёмно-коричневые и гладкие, венчает густая крона из сердцевидных, по краям зубчатых листьев, почти достигающая своим глянцевым тёмно-зелёным пологом земли. Под яркими солнечными лучами листва отбрасывает радужные блики – красиво! Во время цветения липа наряжается в ажурное одеяние из душистых жёлтовато-белых цветков (в диаметре до 10 миллиметров), собранных в соцветия-полузонтики, с крупными серовато-зелёными прицветниками, похожими на прозрачно-тонкие крылья стрекозы.

Липа в культуре

В культуре липу сердцевидную в основном размножают семенами. Небольшие плоды-орешки созревают в октябре и постепенно опадают на землю в течение осени и зимы. Всхожесть семян 30-50%. Удивительно, но тёплые зимы не способствуют хорошей всхожести, наоборот, семенной материал липы сердцевидной нуждается в продолжительной стратификации морозом – по истечении суровой и малоснежной зимы под материнским растением появляется дружная россыпь сеянцев. Молодые липы первые 2-3 года жизни растут медленно, затем в вегетационный период их прирост достигает 0,5-1 метра. На 5-6-й год жизни молодое деревцо достигает четырёх-пяти метров в высоту. Своим пышным цветением липа сердцевидная радует ежегодно, но… впервые дерево зацветает только на двадцатом году жизни! …И вот эта липа, чьё первое цветение так долго ждали, утопает в благоухающих цветах!

Когда собирать липовый цвет

Липа сердцевидная – ценный медонос! Мёд с липы прозрачно золотистый или светло-янтарный, ароматный и отличается исключительно нежным вкусом (очень вкусен в сотах!), жидкий по консистенции. Первосортный липовый мёд обладает лечебными свойствами. Цветёт липа сердцевидная совсем непродолжительное время (в течение 10-14 дней), поэтому за этот короткий срок пчёлы-труженицы должны успеть собрать мёд, а приверженцы народной медицины запастись впрок полезным лекарственным средством – соцветиями липы (липовым цветом).

В середине июня (время сбора сырья) стоит довольно неустойчивая погода – ливневые дожди чередуются с сильными ветрами и удушающей жарой. Плохие погодные условия отрицательно сказываются на качестве лекарственного сырья, поэтому липовый цвет нужно собирать в погожие дни. Заготавливают полностью раскрывшиеся цветки липы с цветоносами и крыловидными прицветниками. Собранное лекарственное сырьё нужно немедленно сушить. Липовый цвет лучше сушить на чердаке под железной крышей (хорошая вентиляция и затененность), раскладывая его тонко-рыхлым слоем на бумагу (не перемешивать во время сушки!). Сырьё готово, когда высушенные цветоносы и прицветники при сгибании станут ломаться. Срок хранения сушеного липового цвета – 1 год.

Липовый мёд и липовый цвет – целебные средства, применяемые с незапамятных времён как в народной, так и в научной (официальной) медицине, с благодарностью оценённые и признанные! Липовый мёд оказывает положительный эффект при лечении ряда заболеваний печени и почек, лёгких, органов желудочно-кишечного тракта, нервной системы. Липовый мёд с тёплым молоком – известное успокаивающее средство. Липовый цвет – незаменимое потогонное средство. Помогает при простудах, ангинах, кашле, снимает головную боль, оказывает помощь при желудочно-кишечных расстройствах, снижает нервную возбудимость. Хороший терапевтический результат при простудных заболеваниях даёт применение липового цвета путём ингаляций, настоев и отваров.

Настой цветков липы и плодов малины “Летний” (потогонный): 2 столовые ложки цветков липы (свежие или сушёные) и 2 столовые ложки ягод малины (свежие или сушёные) поместите в небольшую эмалированную ёмкость с крышкой, залейте стаканом (250 мл) кипятка, держите на водяной бане 20 минут, затем охладите, процедите, оставшееся сырьё тщательно отожмите. Объём полученного малиново-липового настоя доведите холодной кипяченой водой до 250-300 мл. Принимают горячий потогонный настой по ½ стакана 3-4 раза в день после приёма пищи.

Липовый мед и липовый цвет в кулинарии

Липовый мёд и липовый цвет – незаменимые продукты в кулинарии. Липовый мёд добавляют в различные кондитерские изделия и напитки, используют как ароматическое средство… Горячие (чай…) и прохладительные (компоты, кисели, коктейли…) напитки из липового цвета с добавлением мёда, различных ягод и фруктов, а также лекарственных трав отличаются приятным, освежающим вкусом, оздоровляют организм, бодрят и поднимают настроение.

Прохладительный напиток из цветков липы, мяты и сока красной смородины “Свежесть”: возьмите по 1 столовой ложке свежесобранных листьев мяты и цвета липы, заварите кипятком (1-1,2 л), закройте посуду крышкой, через пять-семь минут процедите отвар. Добавьте сахар по своему вкусу (одну-две ст. ложки) и 1 большую ложку сока (или мякоти) ягод красной смородины, хорошо размешайте. Прохладительный напиток из цветков липы, мяты и сока красной смородины подают к столу хорошо охлаждённым (можно добавлять кубики льда). 

Варвара ЛЕНЬКО