Жареная куриная печень по-деревенски

Куриная печень является диетическим, хорошо сбалансированным, продуктом. Куриная печень богата микроэлемеентами, витаминами, белком, а холестерина в ней намного меньше, чем в свинине, говядине, баранине. Особенно вкусна жареная куриная печень по-деревенски. Умеренное количество специй подчеркнут особенный вкус и нежную текстура печени, усилят вкусовые ощущения.

Ингредиенты

500-700 грамм куриной печени, 2-3 головки репчатого лука, 1 стакан пшеничных молотых сухарей, полстакана растительного масла, 1 столовая ложка смеси перцев, 1 столовая ложка сушеной зелени, 1 столовая ложка соли, 2 лавровых листика.

Рецепт приготовления 

1. Печень промываем, очищаем от пленок, сухожилий, нарезаем на более мелкие кусочки. Лук-репку очищаем и нарезаем на крупные кубики. 

2. К молотым сухарям добавляем смесь перцев, сушеную зелень, соль. Перемешиваем.

3. Масло растительное наливаем в глубокую сковороду. Выкладываем лук. 

4. Пока лук обжаривается, обваливаем каждый кусочек печени в пшеничных сухарях со специями. 

5. Выкладываем печень в сковороду с луком. 

6. Добавляем ломаные листики лаврового листа. Обжариваем печень на среднем огне, постоянно помешивая, минут 15-20. Внутри кусочки не должны быть красными. 

7. Печень готова. Выкладываем жареную куриную печень по-деревенски на блюдо и украшаем зеленью.

Жареную куриную печень по-деревенски готовила Илона КОВАЛЕВА

Ссылки по теме

• Куриная печень, запеченная с овощами в духовке
• Печеночные оладьи