На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
воскресенье, 11 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Блюда из мяса и птицы  /  Сало - это сила. Как засолить и хранить сало


Сало - это сила. Как засолить и хранить сало

09.06.2012
 

Специалисты утверждают: сало является не только вкусным и сытным  продуктом питания, но и очень полезным. Чтобы сало не утратило пользы и вкусовых качеств, следует его правильно засолить и хранить.

Сало - как засолить

Сало с перцем

Польза сала

В свежем сале присутствует лецитин и витамин F, благодаря чему сосудам не грозит атеросклероз. Селен, которых находится в сале, способствует повышению потенции и препятствует появлению раковых клеток. Кроме того, замечен желчегонный эффект сала. А уж в том, что сало – это прекрасное средство от депрессии, наверное, имел возможность убедиться каждый из нас. Однако все хорошее хорошо в меру. Диетологи пришли к выводу, что норма употребления сала составляет 1 грамм на 1 кг веса в сутки.

Как засолить сало

1. Засолить этот продукт первой необходимости очень просто: нужно взять на 1 кг сала смесь из 3-4 ложек соли, половины ст. ложки красного или меленого черного перца и других приправ по желанию. Соль для засолки лучше использовать крупную, грубую, так как мелкая легко поглощается салом, и продукт легко пересолить. Кусочек следует засолить со всех сторон, в том числе и шкурку.

Как засолить сало - фоторецепт

Засоленное сало 

2. Для аромата и пикантности хорошо добавить нарезанный чеснок, которым нужно нашпиговать сало. Такое сало необыкновенно вкусно, только нужно помнить, что срок его хранения несколько меньше. Но это не проблема: сало с чесноком это настолько вкусный продукт, что долго оно не залежится. 

Сало со специями

3. Есть несколько несложных правил, которых нужно придерживаться, чтобы получился настоящий шедевр кулинарии. В день засаливания сало нужно выдержать при комнатной температуре. Затем его нужно переложить в прохладное место, но не на мороз. Если сало тонкое, то первый его кусочек нужно положить шкуркою вниз, следующий – шкуркой наружу и так далее. Готовый продукт лучше всего холодильнике в холодильнике, завернутым в пергамент.

Нарезанное сало

Поделилась рецептом "Как засолить сало" Алла ОЛЕЙНИК

Ссылки по теме


Оставить комментарий (0)








Любовь как ртуть: можно удержать её в открытой ладони, но не в сжатой руке. (Дороти Паркер)
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua