Яблочная шарлотка

Шарлотку можно готовить с разными начинками - клубникой, грушами, сливами, но самой популярной является яблочная. Осенью, после сбора урожая яблок, этот превосходный десерт, который еще называют яблочной бабкой, буквально не сходит со стола. 

Ингредиенты

2 крупных яблока, 200 г муки (стакан), 200 г сахара (приблизительно 3/4 стакана) или немного меньше (примерно 2/3 стакана), если яблоки очень сладкие; 3 средних яйца, панировочные сухари для обсыпки дна формы (из батона), горсть изюма, ванилин.

Рецепт приготовления

1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Очищаем яблоки, делим на 4 дольки и очень тонко нарезаем каждую.

2. Тщательно взбиваем яйца с сахаром, добавив щепоть ванилина.

3. Непрерывно взбивая, подсыпаем муку.

4. Смазываем форму сливочным маслом и обсыпаем панировкой.

5. Выкладываем яблоки и изюм.

6. Заливаем яблоки тестом.

7. Выпекаем 35 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Если шпажка останется сухой, то шарлотка готова. 

8. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

Яблочную шарлотку готовила Валерия ЛИХАЧЕВА

Ссылки по теме

• Ароматный малиновый пирог в сливочно-шоколадной заливке
• Яблочный пирог с мятой
• Яблочный крамбл