Салат с тофу “Вечерний”
02.06.2012
Сыр тофу - великолепный источник растительного белка и других полезных веществ. Приготовим на ужин салат с тофу - легкий и малокалорийный.
![Салат с тофу](/userfiles/image/1salat-s-tofu13-1.jpg)
![Салат с тофу](/userfiles/image/1salat-s-tofu12-1.jpg)
Ингредиенты
Сыр тофу (можно заменить адыгейский сыром, брынзой и т.д.), два пучка салата, помидор большой, несколько маленьких огурцов, кедровые орешки, зелень, соль, перец, растительное масло, сахар, лимонный сок.
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu5.jpg)
Рецепт приготовления
1. Отрезаем нижнюю грубую часть пучка салата, промываем, избавляемся от воды - встряхиваем и раскладываем на салфетке.
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu2.jpg)
2. Рвем листья крупно на части.
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu3.jpg)
3. Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем одинаковыми кубиками, добавляем к салату.
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu4.jpg)
4. Соевый сыр тофу нарезаем такими же кубиками, добавляем к салату.
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu6.jpg)
5. Твердый сыр тофу не обладает выраженным вкусом и запахом. Нужно добавить в салат ингредиенты более яркие по вкусу. Можно добавить чеснок или сладкий болгарский перец. У меня в салате присутствуют кедровые орешки с их лесным запахом. Орешки можно использовать в сыром натуральном виде, можно слегка обжарить их на сухой сковороде для проявления большего аромата.
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu7.jpg)
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu8.jpg)
6. В салат режем много разнообразной зелени. Добавляем немного соли и черного перца. Заправляем растительным маслом. Можно также добавить щепотку сахара и по вкусу лимонного сока.
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu9.jpg)
7. Весь салат аккуратно перемешиваем специальными инструментами, предназначенными для салата, либо двумя ложками (вилками).
![](/userfiles/image/1salat-s-tofu10.jpg)
![Салат с тофу](/userfiles/image/1salat-s-tofu11-1.jpg)
СОВЕТ. Есть еще один вариант заправки этого салата, но более калорийный. Ложку майонеза смешиваем с порошком васаби и заправляем салат. Можно использовать хрен или горчицу. Салат получается менее пресным и более пикантным.
Салат с тофу "Вечерний" готовила Ahan MORENA
Ссылки по теме