Запеканка из брокколи с грибами

Запеканка из брокколи - полезное и сытное блюдо. Вегетарианцы едят запеканку как самостоятельное блюдо, а мясоеды подают в качестве гарнира к мясу.

Ингредиенты

Брокколи - 500 г, грибы - 100 г, куриные яйца - 5 шт., молоко - 0,5 стакана, немного муки для теста.

Рецепт приготовления запеканки из брокколи

1. Брокколи отварите вместе с грибами в подсоленной воде. Капусту вынимайте через 5 минут, грибы через 7 минут. Следите, чтобы капуста не разварилась и не превратилась в кашу.

2. Дайте брокколи и грибам остыть. После этого капусту разделите на мелкие соцветия, грибы нарежьте тонкими полосками.

3.  Уложите овощи слоями (капуста, грибы) в смазанную растительным маслом жаропрочную форму для запекания.

4. Приготовьте жидкое тесто из 5 взбитых яиц, половины стакана молока и муки.

5. Взбейте яичную массу так, чтобы получилось тесто немного гуще, чем на блины.

6. Залейте яичной массой капусту в форме и выпекайте в духовке примерно полчаса.

Ссылки по теме

• Польза брокколи
• Брокколи в панировке
• Брокколи с белыми грибами в томате
• Блюда из капусты
• Капустная запеканка
• Жареная белокочанная капуста
• Креветки с брокколи по-итальянски