Овощные оладьи

Овощные оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Непосредственно после приготовления овощные оладьи имеют хрустящую корочку, после остывания эта вкусная деталь исчезает.

Ингредиенты для овощных оладий

• 2 небольших кабачка
• 1 морковь среднего размера
• 1 луковица
• Укроп или петрушка
• 1 стакан муки

Приготовление овощных оладий

1. Удалите с кабачков кожуру и вырежьте сердцевину. Натрите кабачки на крупной терке, морковь - на средней, на мелкой терке натрите луковицу и 2 небольшие дольки чеснока.

2. Добавьте в овощи яйцо, примерно стакан муки, соль по вкусу, измельченную зелень (укроп или петрушку) и тщательно перемешайте. Консистенция массы для оладий должна быть как густая сметана.

3. Сразу же приступайте в приготовлению оладий, иначе натертые овощи выделят сок. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Подавайте овощные оладьи со сметаной.

Приятного аппетита!