"Где раки зимуют" - почему мы так говорим

Показать, "где раки зимуют", значит грозить кому-либо наказанием. Вопрос о том, где зимуют раки, никогда не был научной проблемой: раки зимой живут в тех же водоемах, что и летом.

Выражение это осталось со времен крепостного права. Крепостные крестьяне в России отрабатывали барщину -  работали на помещика и платили оброк, доставляя даже в голодные годы помещику громадное количество мяса и птицы, дичи и рыбы, фруктов и яиц.

Тысячи помещиков зимой переселялись из деревни в город. Начинался сезон приемов и балов. В Москву тянулись обозы со снедью, доставляемой оброчными крестьянами, кормившими помещика и его дворню.

На званых обедах каждый старался блеснуть перед гостями изысканными блюдами. Деревни, расположенные на реках, должны были к столу доставлять рыбу и раков.

Гастрономы считают, что раки вкусны только в те месяцы, в названии которых есть буква "р". А буква "р", как на зло, появляется только в слове сентябрь и названиях всех зимних месяцев и исчезает после первого весеннего месяца - апреля. На ловлю раков управляющие назначали оброчных в виде наказания, так как крестьянам при этом нередко приходилось лезть в студеную воду.

Отсюда и смысл сохранившейся до наших дней угрозы: показать, "где раки зимуют".

Бьютиинфо, при перепечатке АКТИВНАЯ ССЫЛКА обязательна!

Еще из этого раздела