Молоку "вернули" лечебные свойства 

Ежедневное употребление двух стаканов молока помогает сохранять здоровой сердечно-сосудистую систему.  Не менее полезны и другие молочные продукты. 

Однако еще недавно пользу молока опровергали. В течение последних нескольких десятилетий в научных кругах существовало мнение, что коровье молоко следует употреблять изредка и в небольших количествах. Последние исследования, которые проводились в Кардиффе (Великобритания) реабилитировали молоко. Как оказалось, оно предупреждает инсульты, заболевания сердца, а также ряд форм диабета. 

Ученые установили, что в молоке содержатся химические элементы, которые не допускают развития так называемого метаболического синдрома. Последний увеличивает в организме концентрацию холестерина, повышает давление и способствует отложению в клетках излишнего количества жира. Ежедневное употребление до полулитра молока ведет к значительному улучшению работы сердца, отмечают ученые.

1. Молочный коктейль

Возьмите 500 г сливочного мороженого,  200 мл молока.

Как готовить: мороженое достать из холодильника и дать ему немного подтаять. Подтаявшее мороженое выложить в глубокую посуду и хорошо размять ложкой. В размятое мороженое добавить охлажденное молоко. Полученную смесь взбить миксером на 7-м режиме скорости 3 мин. При подаче на стол можно украсить молочный коктейль взбитыми сливками и любыми фруктами, а вкус коктейля можно изменять, добавляя в него различные сиропы, шоколадную крошку и т. д.

2. Творог йогов

Возьмите литр молока и сок одного лимона. 

Как готовить: подогрейте литр молока и, чуть-чуть не доводя до кипения, влейте сок одного лимона. Быстро размешайте и тут же снимайте с огня. Творог готов. Осталось только отделить его от сыворотки. После отделения творога от сыворотки его нужно положить на час-полтора под гнет, чтобы выжать всю воду.

Творог не солите и не подслащивайте. При желании можно только на вкус добавить сметаны.

В отличие от простого магазинного творога, этот является пресным и содержит мало кислот. А так как почти не подвергался тепловой обработке, полностью сохраняет белок. Поэтому такой творог не вызывает брожения в кишечнике. Он полезен как страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так и здоровым. 

3. Вкусное мороженое

Возьмите 250 мл 38%-ных сливок, 250 мл молока, 5 ст. ложек ванильного сахара (или пакетик инстант пудинг ваниль)

Как готовить: все взбить в следующем порядке: сливки, добавить сахар, добавить молока, снова взбить. Разлить по формам. Заморозить. Мороженое получается ну очень вкусное – как в далеком детстве!