Диета при обострении язвенной болезни

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки – одно из самых распространенных заболеваний органов пищеварения.
 

Важное значение в лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки имеет диета. Необходимо правильно питаться, не есть всухомятку, не переедать, не употреблять раздражающие слизистую продукты, обязательно насыщать рацион мясом и рыбой.
 

Диета, которую необходимо соблюдать при обострениях язвенной болезни:
 

Общие принципы
 

1. Щадящая обработка продуктов (отварная пища, пища, приготовленная на пару), температура пищи 38–40 градусов.

 

2. Прием пищи 4–5 раз в день:
 

• завтрак

• 2-й завтрак

• обед

• полдник

• ужин

 

3. Большая часть продуктов должна быть употреблена в первой половине дня

4. Ужин не позднее 19.00-19.30
 

Разрешается
 

• Хлеб белый вчерашний, сухарики из белого хлеба, сухое, несдобное печенье

• Супы ненаваристые, супы-пюре, крупяные

• Мясо отварное, паровые котлеты, фрикадельки (говядина, курица, кролик, индейка)

• Рыба отварная, закопченная без корки (судак, хек, треска, навага)

• Каши с добавлением молока ( манная, рисовая, гречневая, овсяная)

• Отварная вермишель

• Яйца всмятку, паровые омлеты

• Молоко цельное, сгущенное, сливки, творог

• Неострый сыр

• Масло сливочное (добавлять в готовые блюда)

• Кисели, желе, компоты из сладких ягод и фруктов

• Отварная свекла, картофель, тыква, кабачки, цветная капуста

• Сырая тертая морковь, мягкая сладкая груша без кожуры, бананы, печеные яблоки

• Чай некрепкий с молоком
 

Не рекомендуется
 

• Хлеб ржаной, свежая выпечка, блины

• Наваристые мясные, рыбные, грибные супы, щи

• Мясо жареное, колбасы копченые

• Каша пшенная, гороховая

• Концентрированные соки

• Сырой лук, чеснок, щавель, редис, репа, грибы

• Кофе

• Газированные и алкогольные напитки