На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
воскресенье, 04 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Здоровье  /  Витамины-минералы  /  Почему не хватает витаминов


Почему не хватает витаминов

 

В 1886 году, произошло событие, благодаря которому мир узнал о существовании витаминов — незаменимых веществ, обеспечивающих обмен веществ и работу нашего организма как единой слаженной системы.


Кто придумал витамины

Открытию витаминов предшествовало несколько событий, самое значительное из которых произошло 1886 году на острове Ява. В том году для изучения болезни бери-бери (заболевание приводило к параличам), поразившей местное население, сюда отправилась группа голландских врачей. Один из исследователей — Христиан Эйкман — заметил, что у цыплят, которые, как и жители острова, питались очищенным от оболочек рисом, развивался недуг, напоминавший болезнь бери-бери у людей. Когда исследователь добавил в корм кур рисовые отруби, те быстро пошли на поправку.
 
Вначале ученый решил, что рисовая оболочка уничтожает токсин, который будто бы содержится в очищенном рисе. Но позже стало ясно, что причиной развития бери-бери является недостаток витамина В1 (тиамина). Химическая формула этого соединения содержала так называемую аминную группу, и работавший в Лондоне польский биохимик Казимир Функ в 1911 году предложил назвать такие вещества витаминами (вита — жизнь, амины — вещества, содержащие азот). Впоследствии оказалось, что азот содержится не во всех витаминах. Однако к тому времени термин "витамины" уже прижился.

Какие витамины лучше

Без витаминов не проходит нормально ни один процесс жизнедеятельности. Но они в отличие от ферментов практически не синтезируются в нашем организме. Получать мы их можем только извне — с пищей или в составе препаратов.
 
Природные и синтетические витамины в большинстве случаев одинаковы по своей химической структуре и активности. Тем более что многие из них и получают из натурального сырья. К примеру, никотиновую кислоту (РР) выделяют из черноплодной рябины и кожуры цитрусовых, аскорбиновую кислоту синтезируют из глюкозы.
 
Иногда готовые витамины усваиваются даже лучше. В натуральных продуктах витамины часто находятся в связанной форме, и в таком виде организм их не может использовать. Например, фолиевая кислота из говяжьей печенки усваивается всего лишь на 10%, а препараты фолиевой кислоты — в два раза лучше.

Какие бывают витамины

Всего на сегодня известно 15 витаминов и 7 витаминоподобных веществ. Витамины бывают жирорастворимые и водорастворимые.
 
Витамины, растворимые в жирах, усваиваются организмом только при достаточном содержании жиров в пище. Жирорастворимые называют еще гормоновитаминами. Они входят в состав клеточных оболочек (мембран) и обеспечивают их нормальное состояние.
 
Водорастворимые витамины могут растворяться в воде и всасываются, если содержатся в пище без жира. Группу водорастворимых витаминов иначе называют энзимовитаминами (энзим — по-другому фермент). В организме они играют роль помощников ферментов.

Откуда авитаминоз?

Для большинства людей свежие фрукты и овощи — синонимы витаминов. Но несмотря на свою ценность, они служат источником всего трех витаминов: С, фолиевой кислоты и каротина. Остальные витамины мы получаем из хлеба, мяса, молока, круп, сливочного и растительного масла и других продуктов питания.
 
Исследования Института гигиены и медицинской экологии им. Марзеева АМН Украины показали, что большинство жителей Украины питается несбалансированно. Так, украинцы потребляют значительно меньше, чем положено мяса и рыбы (почти на 40 %), молочных продуктов и яиц (на 35 %), овощей и фруктов (на 50 %). Но даже те жители Украины, которые питаются достаточно разнообразно, все равно испытывают авитаминоз, поскольку употребляют преимущественно технологически переработанные продукты: хлеб из муки высших сортов, консервы, концентраты, рафинированные масло и сахар. А в них витаминов очень мало.
 
Помимо несбалансированного питания, к нехватке витаминов могут приводить:
 
Алкоголь — вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.
 
Никотин — разрушает витамины А, С, Е и селен.
 
Кофеин (более 3 чашек кофе в день) — убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.
 
Аспирин — уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, также калия и кальция.
 
Снотворные средства — затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.
 
Антибиотики — разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.

Оставить комментарий (0)








Чем страсть сильнее, тем печальней бывает у нее конец. В. Шекспир
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua