На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
суббота, 03 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Выпечка  /  Воздушный бисквитный торт


 

Воздушный бисквитный торт

Ингредиенты

На 16 порций

Для бисквитного теста: 2 ст. ложки растворимого кофе, 200 г сахарного песка, 6 яиц, 1 пакетик ванильного сахара, 125 г муки, 75 г крахмала, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для начинки: 1 ст. ложка растворимого кофе, 3 ст. ложки сахарной пудры, 4 ст. ложки коньяка, бренди или рома, 2 апельсина, 12 г желатина, 100 г сахарного песка, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 кг творога повышенной жирности.

Кроме того: 16 зерен кофе для украшения, разъемная форма (диаметр 26 см), жир для формы или бумага для выпекания.

Бисквитное тесто

1. Дно разъемной формы смазать жиром или застелить бумагой для выпекания. Нагреть духовку до температуры 175 градусов.

2. Кофе растворить в 2 ст. ложках горячей воды. Яичные белки отделить от желтков, белки пышно взбить, постепенно всыпая тонкой струйкой 100 г сахарного песка.

3. Желтки, растворенный кофе, оставшийся сахар, ванильный сахар взбить в кремоподобную массу. Просеять сверху муку, разрыхлитель и крахмал. Выложить в них белок. Все осторожно перемешать с желтковым кремом.

4. Наполнить массой подготовленную форму, разровнять и выпекать в духовке 30-35 мин. Остудить, опрокинув на решетку для пирога.

Начинка 

1. Остывший бисквит разрезать по горизонтали на три коржа. Кофе растворить в 75 мл горячей воды, перемешать с сахарной пудрой и коньяком. Пропитать смесью коржи.

2. Апельсины вымыть горячей водой и обсушить бумажной салфеткой. Натереть 1 ч. ложку цедры, отжать сок из 1,5 плода. При необходимости долить сок водой до 125 мл. На 10 мин. замочить в холодной воде желатин.

3. Смешать творог, сахарный песок, тертую апельсиновую цедру и апельсиновый сок. Лимонный сок слегка нагреть и распустить в нем отжатый желатин. Затем ввести в творожный крем.

Завершение

1. ½ начинки намазать коржи. Сложить их один на другой. Обмазать торт 2/3 оставшегося крема. Вилкой сделать узор сверху и сбоку. Оставшуюся начинку с помощью кондитерского мешочка выдавить на поверхность торта в виде 16 розочек. Поставить торт в холодильник на 1 ч.

2. Нарезать оставшуюся половинку апельсина ломтиками, разрезать их на четверти и вместе с зернами кофе украсить торт.

Ссылки по теме


Оставить комментарий (1)








С точки зрения молодости жизнь является бесконечно долгим будущим; с точки зрения старости - очень коротким прошлым. (Артур Шопенгауэр)
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua