Макаронная запеканка с сыром

Ингредиенты

На 4 порции

• 400 г макарон,

• соль,

• 500 мл молока,

• 2 пакетика загустителя соуса,

• 125 г сыра гауда,

• молотый черный перец,

• 1 щепотка тертого мускатного ореха,

• 6 помидоров,

• 2 цуккини,

• базилик для украшения.

Рецепт приготовления

1. Макароны отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, быстро промыть под холодной водой и оставить обтечь.

2. Молоко довести до кипения. Помешивая, всыпать загуститель соуса, дать прокипеть 1 мин. С сыра срезать корочку, натереть его на крупной терке и 2/3 добавить в горячий соус, хорошо размешать. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Нагреть духовку до 200°.

3. Помидоры и цуккини вымыть, очистить от кожицы. Помидоры разрезать на четвертинки, цуккини нарезать кусочками.

4. Макароны, помидоры и цуккини слоями выложить в смазанную жиром форму для запеканки, залить сырным соусом и посыпать сверху оставшимся сыром. Выпекать около 35 мин. Украсить листиками базилика и подать на стол.

СОВЕТ. Еще более пикантный вкус можно придать блюду, если использовать вместо сыра гауда такие изысканные сорта как, например, горгонцола или рокфор.