Спагетти с маслинами

Изюминка блюда – сушеные помидоры

• 1 цуккини,

• 5 сушеных помидоров,

• 500 г спагетти,

• соль,

• 6 ст. ложек оливкового масла,

• 3 зубчика чеснока,

• 100 г маслин без косточек,

• молотый черный перец,

• 6азилик для украшения.

1. Цуккини вымыть, обсушить, очистить и разрезать сначала на ломтики, затем на узкие полоски и в заключение — на мелкие кубики. Сушеные помидоры нарезать узкими полосками.

2. Спагетти отварить в подсоленной воде.

3. В большой сковороде разогреть растительное масло. Чеснок очистить от шелухи, измельчить с помощью пресса и слегка спассеровать. Добавить помидоры, маслины и цуккини и немного обжарить их в масле. Спагетти откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать стечь воде и добавить к овощам. Приправить специями и подать на стол, украсив листиками базилика.

СОВЕТ. Многие имеющиеся в продаже сорта оливкового масла получают при помощи холодного отжима, или прессования. Такие масла отличаются высокими вкусовыми свойствами и максимальной биологической ценностью. Для приготовления этого блюда можно приобрести оливковое масло, ароматизированное базиликом. 

Еще из раздела "Из макаронных изделий"