"Птичьи гнезда" из сельди иваси

см. также Форшмак из сельди, Селедочное масло

Ингредиенты для "Птичьи гнезда" из сельди иваси

• Сельдь иваси — 400 гр.,

• яйца вареные — 4 шт.,

• лук репчатый — 1 шт.,

• салат листовой — 4-8 шт. (или зелень петрушки),

• огурец свежий — 1 шт.

Как готовить "Птичьи гнезда" из сельди иваси

1. Сельдь иваси разделывают на филе без кожи и костей и мелко рубят.

2. Рубленую сельдь формуют в виде полушара, кладут на листья салата или петрушки.

3. Белок яйца мелко нарезают и посыпают им массу сельди, в центре которой делают углубление и кладут в него желток яйца.

4. Основание рубленой массы украшают бордюром из ломтиков свежего огурца и колец репчатого лука. 

Еще из раздела "Блюда из рыбы"