На главную Карта сайта Письмо в редакцию
Поиск  
суббота, 03 декабря 2016 г.       
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Женская одежда
Модные аксессуары
Свадебные и вечерние платья
Шоппинг
Дизайнеры
Новости моды
Простые вкусные рецепты
Макияж
Уход за волосами
Уход за кожей
Ароматерапия
Маникюр-педикюр
Косметические средства
Массаж
Гимнастика для лица
Секреты красоты звезд
Новинки красоты
Полезные продукты
Лечение болезней
Симптомы заболеваний
Здоровый сон
Правильное питание
Как похудеть
Физкультура
Витамины-минералы
Лекарственные растения
Здоровье глаз
Лечение травами
Первая помощь
Самопознание
Домашнее консервирование
Праздничный стол
Выпечка
Рецепты салатов
Борщи, супы, окрошка
Приготовление соусов
Блюда из круп
Блюда из макарон
Блюда из овощей и грибов
Рыбные блюда
Блюда из мяса и птицы
Блюда из молока, творога и яиц
Бутерброды
Рецепты пиццы
Фрукты и ягоды
Напитки и десерты
Любовь
Беременность и роды
Дети
Этикет
Праздники и поздравления
Уютный дом
Туризм и отдых
Профилакторий
Менопауза
Здоровье после 50
Животные рядом
Сад-огород










Кулинарные рецепты  /  Домашнее консервирование  /  Консервирование лепестков роз


Консервирование лепестков роз

Ваенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз можно приготовить двумя способами.

Первый способ. Красные или розовые розы обрывают, срезают нижнюю белую часть, помещают лепестки в дуршлаг и моют холодной водой. Подготовленные лепестки смешивают с половиной необходимого количества сахара (650 г на 500 г лепестков) и лимонной кислотой (1 чайная ложка, разведенная в 50 г воды на 500 г лепестков). Смесь выдерживают 4-6 ч и помещают в сахарный сироп, приготовленный из второй половины необходимого количества сахара (еще 650 г на 500 г лепестков) и воды (200 г на 500 г лепестков) и уваривают 16-20 мин до готовности. Уваренное горячее варенье фасуют в сухие подогретые банки, герметически укупоривают их прокипяченными крышками, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

Второй способ. Лепестки собирают и готовят так же как и в первом случае. Подготовленные лепестки помещают в эмалированный таз, пересыпают сахарным песком из расчета 500 г сахара на 500 лепестков, смесь хорошо перемешивают, добавляют одну чайную ложку лимонной кислоты на указанное количество сахара и лепестков, вновь перемешивают и выдерживают 6 ч. Затем смесь лепестков с сахаром и лимонной кислотой помещают в сахарный сироп, приготовленный из расчета 500-600 г сахара и 200 г воды на 500 г лепестков. Сироп предварительно фильтруют, а затем доводят до кипения, помещают в него лепестки роз и уваривают варенье до готовности. Варенье можно считать готовым, если при пробе лепестки не скрипят на зубах.

Сироп из лепестков роз

Лепестки моют в холодной воде, помещают в эмалированный таз или кастрюлю, заливают водой (1 л на 1 кг лепестков) и варят на слабом огне до размягчения лепестков. Проваренные лепестки откидывают на дуршлаг, установленный на кастрюлю. Полученный сок фильтруют через 3-4 слоя марли, помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют сахар (1,5 кг сахара на 1 л сока). Смесь нагревают до полного растворения сахара при постоянном помешивании, фильтруют, нагревают до температуры 92-95 °С, добавляют сок из 0,5 лимона на каждый литр сиропа и фасуют в сухие подогретые банки.

Наполненные доверху банки герметически укупоривают прокипяченными крышками, переворачивают вниз горлышком, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают.


Оставить комментарий (0)








Успех часто бывает единственной видимой разницей между гением и безумием. П. Буаст
Conte elegant представляет линию детского трикотажа
Conte elegant продолжает обновлять детскую линию Conte-Kids. Одна из последних новинок – коллекция трикотажных изделий для малышей - яркие с...
MASTERCARD® PAYPASS™ - шоппинг будущего уже сегодня
Современные технологии позволяют совершать покупки максимально быстро и комфортно. Для этих целей есть бесконтактные карты MASTERCARD® PAYPA...
Архив


Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды

Johnson’s® baby - победитель конкурса "Выбор года" 2012
Johnson’s® baby — бренд № 1 в мире и Украине среди средств по уходу за кожей и волосами ребенка.
Девушка «на миллион» с Avon Luxe
«Люкс» — это не просто стиль жизни, это целая философия, созданная талантливыми перфекционистами. Лучшие курорты, незабываемые вечеринки, до...
Johnson’s®: 2 шага к красивой и шелковистой коже
Сегодня естественная красота ухоженной кожи в особой цене. Натуральность — тренд нашего времени, и, к счастью, мы живем в век, когда для еже...
Архив
О журналеИспользование информацииКарта сайта
Все права защищены BeautyInfo.com.ua