|
|
|
Рыбные блюда
Рыбные блюда готовят из пресноводной, морской и океанической рыбы. Пищевая ценность рыбных блюд состоит в наличии белков, содержащих все необходимые для организма человека аминокислоты. В жирах рыбы много ненасыщенных жирных кислот, которые легче усваиваются организмом, чем жиры говядины, свинины или баранины.
Рыба богата витаминами (A, B, E, C, D, B12, B2, PP) и микроэлементами. Железо, медь, кобальт, йод, а также соли кальция, магния и фосфора, содержащиеся в ней, нормализуют обмен веществ. Рыбные блюда и закуски – характерная особенность славянской кухни. Любая хозяйка может с их помощью украсить и оздоровить повседневное меню своей семьи.
Как оценить качество того или иного рыбного блюда? Определяющие показатели качества рыбных блюд - вкус, запах и консистенция. Консистенция рыбы должна быть мягкой, сочной, но некрошливой. Вареная рыба должна иметь вкус, характерный для данного вида, с ярко выраженным привкусом овощей и пряностей, а жареная рыба - приятный, со слегка заметным привкусом свежего жира, на котором она жарилась.
|
|
Бутерброды аппетитные с сардиной
|
|
Если к вам пожалуют внезапные гости, то выручит этот замечательный рецепт бутербродов с консервированными сардинами. а ломтик хлеба также нужно добавить нарезку из помидора, огурца, сладкого перца и лимона.
|
|
комментарии (1)
|
 подробнее
|
|
|
|
Морской коктейль, запеченный в духовке
|
|
Для любителей даров моря, а также жульена, гратена и других блюд под сырной корочкой - морской коктейль с кальмарами и мидиями из духовки. По этому рецепту запеченная закуска готовится в два этапа, но очень быстро, при этом остается невероятно вкусной даже в холодном виде.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Морская рыба, запеченная в молоке
|
|
Нежная молочно-сливочная смесь с горчичными "оттенками" пряного тмина и чесночно-луковой остринкой - удачная среда для увесистой морской рыбы хек. Широкая прослойка белого мяса пропитывается соблазнительными парами, не теряет ни форму, ни цвет, а крупные кости позволяют расправиться с аппетитной тушкой в считанные минуты. Рыба хек, запеченная в молоке по этому рецепту - вкусное и полезное блюдо на каждый день.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Карп жареный
|
|
Рецепт приготовления жареного целиком карпа будет полезен начинающим хозяйкам, делающим первые шаги в освоении кулинарных изысков
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Тушеная мойва
|
|
Мойва – небольшая морская рыба семейства корюшек. Рыба дешевая, но вкусная и полезная - по содержанию омега-3 жирных кислот не уступает дорогому лососю. Те, кто не любит поджаристую корочку, могут приготовить тушеную мойву.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Форшмак (селедочный паштет)
|
|
Существует много вариантов приготовления форшмака, которые подчас настолько различаются, что общим ингредиентом является только селедка. Есть рецепт форшмака с яблоками, но нужно учесть, что такой паштет быстро портится. В данном рецепте используется отварной картофель.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Котлеты из щуки, жаренные в кунжуте
|
|
Кунжут придает котлетам из щуки интересный необычный вкус, а каждая хозяйка может смело добавлять свою "изюминку", изменяя рецепт по своему желанию.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Карась жареный
|
|
Как известно, карась достаточно костистая рыба. Но если пригототвить карася по этому рецепту, то мелкие косточки выжарятся, и употребление рыбы станет более безопасным и приятным.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Горбуша, запеченная с сыром
|
|
Горбуша – невероятно вкусная и полезная рыба, принадлежащая к семейству лососевых. Мясо горбуши богато микроэлементами, витаминами, ценнейшими легкоусваиваемыми белками и ненасыщенными жирными кислотами. Горбуша, запеченная с сыром в духовке всегда получается удачнойи готовится очень быстро.
|
|
комментарии (0)
|
подробнее
|
|
|
|
Минтай, запеченный в духовке
|
|
Блюда из минтая - недорогой и вкусной рыбы - необходимо включать в рацион, поскольку морская рыба содержит большое количество полезных веществ. Рецепт минтая, запеченного в духовке, поможет хозяйкам готовить экономное, вкусное и полезное блюдо.
|
|
комментарии (5)
|
подробнее
|
|
|
Все статьи раздела
|
 |
|
|
Кто просит у судьбы только необходимое, часто получает от нее излишнее. П. Буаст
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Коллекции модной одежды и обуви представлены в разделе Бренды
|
|
|
|
|
|
|
