Многое из того, что мы едим, становится значительно вкуснее с молоком, сметаной, сливками, сливочным маслом, творогом. Эти продукты, замечательные сами по себе, служат основой для приготовления многих вкусных и питательных блюд.
В течение последних нескольких десятилетий в научных кругах существовало мнение, что коровье молоко следует употреблять изредка и в небольших количествах. Однако последние исследования, которые проводились в Кардиффе (Великобритания) под руководством профессора Петера Элвуда, реабилитировали молоко. Как оказалось, оно предупреждает инсульты, заболевания сердца, а также ряд форм диабета.